Hauptspeisen im Restaurant

Gartensalat mit Schwammerl-Maultaschen

Geflügelparfait auf Feldsalat

Kleiner Lauchkuchen mit Schnittlauchsauce

Lachstartar mit Sauerrahm

Roulade von Spanferkelschinken und Spargelcreme

Couscous mit Fisch

Feines Gratin von Brokkoli und Lachs

Frittierte Reiskugeln auf Tomatenschaum

Gefüllte Buchweizenklöschen

Heu und Stroh mit Räucherlachsstreifen

Kartoffelnocken mit Salbeiblättern

Rohnenknödel mit zerlassenem Graukäse

Leberknödelsuppe

Zucchinicremesuppe

Traditionelle Bauernsuppe

Kraftsuppe mit Kräuterklöschen

Knoblauchcremesuppe mit Croutons

Filet vom einheimischem Hirsch rosa gebraten

Filetgulasch vom Rind und Kalb

Filetspitzen in Steinpilzcremesauce

Hirschfilet im Bauchspeckmantel mit Kürbisnocken und Estragonsauce

Rindsfiletsteak mit Thymian überkrustet auf Portweinsauce

Hirschgulasch mit Rotkraut und Pilawreis

Hirschkotelett mit karamellisierten Preiselbeeren

Hirschpfeffer mit Blaukrautstrudel

Hühnerbrüstchen in Quark-Champignonkruste

Hühnerfrikassee mit Estragon

Gefüllte Hühnerbrust mit Gemüsetopfenkruste

Gefüllte Hühnerbrust mit Schinken, Rucola und Käse auf sautierten Gemüse

Gefüllte Hühnerbrust mit Topfenkruste

Perlhuhnbrust im Speckmantel mit Schnittlaucharoma

Gebratenes Perlhuhnbrüstchen in Senfsauce

Kalbs- und Spanferkelbraten vom Rohr

Feiner Braten von der Spanferkelkeule

Gebratene Schulter vom einheimischen Kalb

Lammbraten mit Oliven

Kalbsbraten mit Rosmarinsauce

Gebratener Lammrücken mit Auberginencreme

Gebratene Entenbrust in Apfelsauce

Gebratene Hühnerbrust mit Spargelspitzen

Gebratenes Hühnerbrüstchen in Senfsauce

Gefüllter Rollbraten mit Eiern und Champignons

Kalbsblankett mit Champignons und Perlzwiebeln

Frische Austern gratiniert

Forellenfilet in Brennnesselsauce

Hummer in Safransauce mit schwarzen Nudeln

Lachsforellenfilet auf Gemüsejulienne

Pochiertes Lachsfilet in Estragonsauce

Zander mit der Haut gebraten auf feinen Fenchelstreifen

Thunfisch in Rotwein geschmort

Reis mit Petersilie

Vollreis

Reis mit Kürbis

Salzkartoffeln

Pommes frites

Geröstete Kartoffeln

Schaumkartoffeln

Kartoffelrösti

Kartoffelsalat

Apfel im Schlafrock

Apfelterrine auf Zimtschaum

Bananenmousse mit Brombeersauce

Birnenmousse mit Früchtemosaik

Birnentarte mit Schokolade auf Anisschaum

Ananastorte

Apfelkuchen

Früchtesorbet